فالنتينا أزاروف هي محاضرة لمادة حقوق الإنسان والقانون الدولي في كلية الدراسات العليا بجامعة بيرزيت، وهي زميلة بحث في معهد الحقوق التابع للجامعة. شاركت في تأسيس برنامج حقوق الإنسان والقانون الدولي في جامعة القدس، وترأسته لثلاث سنوات، ودرَّست فيه لخمس سنوات. دأبت فالنتينا منذ سبع سنوات على العمل مع المجتمعات المدنية في المنطقة كباحثة مع هموكيد – مركز الدفاع عن الفرد، وباحثة قانونية رفيعة مع مؤسسة الحق، ومنتسبة لمجموعة متين. وهي تعمل على إنفاذ القانون الدولي وحقوق الإنسان على الدول والجهات الفاعلة من المؤسسات، مع التركيز على حالات النزاع المسلح والاحتلال العسكري. نالت فالنتينا درجة الدكتوراه من المركز الآيرلندي لحقوق الإنسان بجامعة آيرلندا الوطنية في غالواي.